Lernen Sie jetzt mehr über Eisenmangel und Eisenhaltige Lebensmittel inkl. Tipps und Ratschläge. Jetzt lesen

Um Ihnen einen einfachen Überblick über den Eisengehalt vieler Lebensmittel zu geben und um Ihnen die Auswahl derselben für eine ausgewogene Ernährung zu erleichtern finden sie im Folgenden eine Eisenhaltige Lebensmittel Tabelle der wichtigsten Lebensmittel mit ihrem jeweiligen Eisengehalt. Richtig angewandt können diese die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln unnötig machen. Anders als bei vielen Nahrungsergänzungsmitteln ist das vorhandene Eisen oft auch leichter vom Körper absorbierbar.

Verzichten Sie als auf handelsübliche Nahrungsergänzungsmittel und ernähren Sie sich gesund durch die richtige Kombination von Lebensmitteln mit hohem Eisengehalt.

Eisenhaltiges Fleisch

Nahrungsquelle
Eisengehalt (mg/100g)
Schweineleber22.1
Kalbsleber7.9
Rinderleber7.1
Blutwurst6.4
Leberwurst5.2
Corned Beef4.1
Putenfleisch3
Rindfleisch2.9
Geflügel2.6
Schweinefleisch2.5
Kalbfleisch (Schnitzel)2.2
Hähnchenkeule1.4

Eisenhaltiger Fisch

Nahrungsquelle
Eisengehalt (mg/100g)
Austern5.8
Thunfisch1.2
Lachs0.7

Eisenhaltiges Gemüse

Nahrungsquelle
Eisengehalt (mg/100g)
Linsen6.9
Pfifferlinge6.5
Weiße Bohnen6
Erbsen5
Spinat (Enthält jedoch Stoffe, welche die Eisenaufnahme mindern)3.5
Petersilie3.3
Kresse2.8
Fenchel2.5
Fenchel2.5
Feldsalat1.9
Möhren1.7
Wirsing1
Rote Beete0.8
Paprika0.7

Eisenhaltiges Obst

Nahrungsquelle
Eisengehalt (mg/100g)
Aprikosen (getrocknet)3.8
Johannisbeeren, schwarz1.3
Himbeere1
Erdbeeren0.9

Tipp: Obst und Gemüse können auch leicht zu leckeren, eisenhaltigen Säften verarbeitet werden.

Eisenhaltiges Getreide

Nahrungsquelle
Eisengehalt (mg/100g)
Weizenkleie16
Kleieflocken7.8
Hirse5.9
Haferflocken4.6
Buchweizen3.5
Roggenbrot3.3
Reis (Vollkorn)2.6

Sonstiges

Nahrungsquelle
Eisengehalt (mg/100g)
Kardamon100
Petersilie (getrocknet) 97.8
Grüne Minze87.5
Sauerampfer (getrocknet) 81.5
Süßholz41.4
Zimt 38.1
Brennnesseln (getrocknet)31.1
Thymian 20
Sojamehl15
Zuckerrübensirup13
Kürbiskerne12.1
Ingwer11.1
Sesam10
Mohn9.5
Pinienkerne9.2
Hühnereigelb7.2
Pfifferlinge6.5
Sonnenblumenkerne6
Aprikosen, getrocknet4.4
Haselnüsse4
Amarant7,6

Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung E.V.

Tipp: Verbinden Sie unsere Eisenhaltige Lebensmittel Tabelle mit spannenden Rezepten. Diese finden Sie z.B. in den Büchern Richtig Essen bei Eisenmangel oder Ernährung bei Eisenmangel mit vielen Rezepten und Hintergrundinformationen zum Thema.

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